購入したローストチキンを再加熱する際に、最もおすすめの方法についてお話しします。
クリスマスに欠かせないローストチキンですが、冷めてしまったり余ってしまうこともあります。
そんな時には、電子レンジを使わずに美味しく再加熱する方法が重要です。
電子レンジで加熱すると、チキンの皮のパリパリ感がなくなり、肉のジューシーさも損なわれてしまうためです。
クリスマスチキンを美味しく再加熱するには、パリパリの皮とふんわりとしたジューシーな肉を目指すことがポイントです。
そのためには、チキンの美味しさを保ちながら再加熱できる方法を選び、電子レンジでの加熱は避けることが推奨されます。
電子レンジを使用すると、一気に加熱されるため肉が硬くなり、皮がしっとりしてしまいます。
これでは、クリスマスチキン本来の美味しさが半減してしまいます。
そこで、今回は電子レンジを使わずにローストチキンをパリパリでジューシーに仕上げる再加熱方法をご紹介します。
これにより、電子レンジでの加熱による美味しさの損失を避け、最高のクリスマスチキンを楽しむことができます。
クリスマスローストチキンを再びパリパリにする再加熱法
クリスマスの時期に楽しむローストチキンを、一度冷めた後でも再びパリパリにする再加熱のコツをご紹介します。
「低温でゆっくり」と「最終段階での高温」の二段階加熱
家に持ち帰ったり、一度に食べきれなかったローストチキンを再加熱する際、どのようにすれば再び美味しく楽しめるかご存じですか？
こちらでは、チキンを再加熱してパリパリの皮とジューシーな内部を取り戻すための2つの重要なポイントを解説します。
内部をジューシーに保つ「低温でのゆっくり加熱」
チキンの内部をジューシーに再現するためには、低温で時間をかけて加熱することが重要です。
電子レンジで高温に急激に加熱すると、中の水分が蒸発し、結果的に肉が硬くなり、風味が落ちてしまいます。
美味しいクリスマスチキンを再現するには、急がずに低温でじっくりと加熱することがカギとなります。
最後に高温で皮をパリパリに仕上げる
皮を再びパリパリに仕上げるには、加熱の最終段階で高温を用いる必要があります。
一度低温で内部をじっくりと加熱した後、高温で短時間焼き上げることで、皮がパリパリになります。これにより、美味しいクリスマスチキンの完成です。
この方法でパリパリとした食感をお楽しみください。
ローストチキンを美味しく再加熱するコツ
クリスマスチキンを再び温め直す際には、様々な方法があり、それぞれの方法が調理時間や仕上がりの質感に影響を与えます。
ここでは、ローストチキンを美味しく再加熱するための実用的なアドバイスをご紹介します。
以下、5つの再加熱方法をご紹介します。
湯煎法
まず最初に紹介するのは湯煎法です。
この方法はオーブンやグリルを持たない方にもおすすめできます。
手順
- 沸騰させたお湯を準備します。
- チキンを耐熱性の袋に入れ、準備をします。
- 沸騰したお湯にチキンの入った袋を入れ、約15分間温めます。
湯煎する際のポイントは、袋が鍋の縁に触れないように、たっぷりのお湯を使うことです。
この方法では、大きなチキンも均一に温めることができ、肉はジューシーになりますが、皮がパリパリにはなりません。オーブンやグリルがない場合に最適です。
湯煎とトースターを使った方法
次に、湯煎とトースターを組み合わせた方法を紹介します。
この方法は少し手間はかかりますが、美味しく食べたい方に向けたものです。
手順
- 最初に、お湯で約20分間チキンを温めます。
- その後、トースター用のホイルを敷いた上に、湯煎したチキンを置きます。
- トースターで皮がパリパリになるまで加熱します。
トースターを使って皮に焼き色をつけることで、外はパリパリ、中はジューシーなチキンに仕上がります。
皮が直接トースターに触れて焦げないように、アルミホイルの使用がポイントです。
この少しの手間をかけることで、一層美味しいチキンを楽しむことができますので、ぜひお試しください。
トースターを使った再加熱法
次に紹介するのはトースターを活用した再加熱方法です。
この方法は手軽さと、皮をパリパリにしたいと考える方に最適です。
手順
- まず、チキンをアルミホイルで包みます。
- トースターで170〜180度に設定し、約10分間加熱します。
- 最後の段階で、アルミホイルを開けて温度を200度に上げ、焼き色がつくまで加熱します。
この方法のポイントは、アルミホイルでチキンを包むことにより、内部を均一に温めつつ、最終的には皮をパリッとさせることです。
チキンが大きい場合は、トースターに入る大きさに切ってから包んでください。
高温で短時間の加熱が、おいしさの秘訣です。
オーブンでの再加熱法
オーブンを使った再加熱法は、オーブンをお持ちの方に特におすすめの方法です。この方法でチキンはより美味しく仕上がります。
手順
- オーブンを170〜180度に予熱します。
- チキンをオーブンに入れ、約15分間加熱します。
- もっとパリッとさせたい場合は、温度を200度に上げてさらに3分間加熱します。
この方法のコツは、低温でじっくりと加熱してチキンをジューシーに保つこと、そして最後に高温でパリッとした皮を実現することです。焼き過ぎには注意しつつ、美味しく仕上げましょう。
魚焼きグリルでの再加熱法
最後に紹介するのは魚焼きグリルを使った方法です。
この方法は、外はカリッと、中はジューシーなチキンを目指す方にぴったりです。
手順
- オーブンの予熱と同じように、グリルを予熱します。
- グリルの底には水を少し入れます。
- グリルが温まったら、チキンを入れ、低温で約10分間加熱します。
魚焼きグリルを使用することで、香ばしい香りをプラスし、味わいを深めます。
水を加えることで、外はカリッとしながらも中はジューシーな仕上がりになります。
チキンのサイズに合わせて切り分け、アルミホイルの上で加熱すると良いでしょう。
火力には注意しながら、様子を見て加熱してください。
これら5つの方法を参考に、ローストチキンを再加熱する際にお試しください。
まとめ
クリスマスのローストチキンを再び美味しく温める際は、電子レンジの使用を避けることがカギです。電子レンジで温めると、皮のパリパリ感や肉のジューシーさが失われがちになります。
代わりに、湯煎法やトースター、オーブン、魚焼きグリルなどの方法を選ぶと良いでしょう。
これらの方法で低温でゆっくりと加熱し、最後に高温で皮をカリッとさせるのがおすすめです。
特に、湯煎した後にトースター、オーブン、魚焼きグリルで仕上げる方法は、外はカリカリに、中はしっとりとした完璧なローストチキンを味わうことができます。
これらの加熱法を試せば、クリスマスチキンを再加熱しても、美味しさをしっかりと楽しむことが可能です。
